Londres, Hong Kong, Estambul, Dubái, Miami, Bangkok, Abu Dabi, Nueva York, Roma, Las Vegas, Phuket, Boston….y ahora en Ibiza Gran Hotel. El restaurante cofundado por Rainer Becker aterriza en Ibiza.
El menú es auténtico pero no tradicional. Una experiencia gastronómica inspirada en la informalidad del izakaya, pensada para compartir. Un giro envolvente en el estilo tradicional japonés Izakaya de comidas y bebidas informales. Un menú con sabores intensos y atrevidos preparados en el mostrador de sushi o en parrilla robata, un concepto que tiene su origen en el estilo de cocina de los pescadores del norte de Japón.
La cocina se complementa perfectamente con una excitante e innovadora gama de bebidas. Su carta de cocktails clásicos de autor utiliza ingredientes de primera calidad y selectos licores japoneses. La dedicación de Becker al sake queda patente en las 40 variedades que se ofrecen y el hecho de que Zuma contaba con el primer sumiller de sake de Europa.
